Ingredientes:
2 ovos cozidos
100g de haddock defumado
75g de cogumelo Shiitake (picado)
20g de margarina
20g de farinha de trigo
1/2 copo de leite
1 colher de sopa de salsa picada
Pimenta-do-reino à gosto
230g de massa folhada descongelada
Limão
Fatias de pepino
Ovos batidos para pincelar
Ramos de salsa
Modo de preparo:
Numa panela, coloque a margarina, a farinha, o leite, a salsa e uma pitada de pimenta. Mexa continuamente em fogo moderado até que o molho engrosse. Cozinhe por mais um minuto. Adicione os ovos e o haddock picados, mexa bem e deixe esfriar completamente.
Aqueça o forno em 220°C.
Estenda a massa folhada numa superfície polvilhada com farinha e abra um quadrado de 30 cm.. Coloque o recheio no centro, deixando uns 10 cm de margem de cada lado, e espalhe os cogumelos por cima. Pincele com ovo batido, e junte as duas extremidades da massa dos lados mais compridos. Faça cortes não muito profundos nas laterais, com um espaço de 1,5 cm de um corte para outro. Pincele toda a massa fechada com ovo batido.
Asse por 35 minutos em assadeira molhada.
Sirva quente ou frio, guarnecido com limão , fatias de pepino e ramos de salsa.
Bom apetite.